gaspacho

O tempo quente está a chegar e sabe bem comer um gaspacho à sombra de uma azinheira se houver alguma nas proximidades e se não houver inventa-se.

Precisamos de algum pão rijo,
1 cebola média
3 dentes de alho
azeite
3 ou 4 tomates bem maduros
vinagre
Esta é a base mas se quiser enfeitar o gaspacho e enriquecê-lo disponha de :
1ovo cosido
amendoa ralada
1 pepino cortado aos cubos (deixe ficar alguma casca pois assim o pepino não é indigesto)
Feitura:
demolhe o pão de forma a ficar com a teistura que pretende, pique o alho e a cebola e desfaça o tomate ( se lhe tirar a pele fica com muito pouca acidez)espremendo primeiro para tirar as sementes, misture tudo muito bem com o pão, deite 1 fio de azeite e misture novamente.
Deite-lhe um pouco de sal e ponha no frigorifico. Um pouco antes de ir para a mesa deite na terrina onde colocou o gaspacho 1 gole de vinagre.
Eu pessoalmente até chego a pôr uma pedritas de gelo.
O ovo cosido , o pepino e a amendoa ralada vão em tacinhas separadas para as pessoas se servirem. Espero que gostem tanto do gaspacho quanto eu

Entrada de Beringela

É uma receita fácil de fazer,que fica muito saborosa e se conserva durante várias semanas em pote bem fechado no frigorifico.
Ingredientes
2 beringelas grandes
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 cebola cortada em cubos
3 dentes de alho picadinhos
1 colher de oregãos
1 colher de pimenta
2 colheres de salsa picada
1/2 chicara de azeite
1/2 chicara de vinagre
sal
Modo de preparar:
1 corte a beribgela em pedaços pequenos, esfregue com sal e deixe descansar 15 minutos
2 Aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e o pimentão.
3 Escorra a beringela, acrescente ao refogado e deixe cozinhar 10 minutos em lume brando, mexendo sempre
4 Coloque o oregão, a sdalsa e a pimenta e mexa bem
5 Despeje o vinagre e deixe cozinhar mais uns minutos.

Para variar:
Acrescente 1/2 xicara de amendoins totrrados e descascados à beringela já pronta.

receita tirada da Cozinha dos Cannabrava

Quem o viu e quem o vê

São estes casos que nos levam a não desistir de recolher alguns animais e tratá-los.

Este cãozinho era minúsculo, raçado de pincher. Encontrámo-lo ao pé da caixa geral de depósitos de Santo André. Pele e osso e à procura de comida em todos os cantos. Estava com um mal de pele que depois de irmos ao Veterinário soubemos que era sarna. Levei-o para o canil e comprometi-me a ir todos os dias que me fossem possiveis, tratá-lo. A Ilda foi amorosa disse que ela própria o trataria acrescentando ao seu trabalho mais este diáriamente até à cura.

E assim foi curou-o e arranjou dona para ele, é uma vizinha. Vejam só como ele está bonito até parece que cresceu embora já seja adulto. Obrigada Ilda querida.

adopções

Hoje estou triste.
Fomos a Regina e eu para uma acção de adopção com trez cães de cerca de 3 meses, para a porta da coop. de Santo André.
Foi pouco tempo porque ela tinha de ir trabalhar. Não demos nenhum
Quando voltámos vimos no caminho perto do Canil 3 cachorros amarrados a um poste Todos tinham coleiras , um cadela tinha um peitoral e estavam bem tratados. Sem água com um calor destes!
Chegámos ao canil para levarmos os cães e tinham entretanto sido recolhidos pela Camara creio que eram 4 cães assustadissimos todos juntos, sem mãe, com cerca de 1 mês e meio.
O que fazer? Ajudem-nos a ajudá-los. Continuaremos com as acções de adopção já que por agora pouco mais podemos fazer.

Doce de Ameixa

De fabrico caseiro e com ameixas de agricultura biológica.
Visite a horta do Monte das Sete Figueiras

receitas naturais

O que é o miso?É uma pasta de feijão, produzida com feijão de soja, sal e água, preferivelmente não pasteurizado e envelhecido durante 2 ou 3 anos. É rico em enzimas, com propriedades desintoxicantes. Pode ser usada como tempero ou na famosa sopa de miso. Esta sopa deve ter 3 legumes à escolha e uma alga.
1 cebola cortada em meias luas
1 alho francês cortado às rodelas
1 ou 2 cenouras às rodelas aos aos cubos pequenos
1 tira de alga Wakamé
Miso 1 dose é uma colher de chá

Ponha a alga de molho 5 minutos
Refogue em azeite a cabopla e o alho francêsJunte os restantes legumes e a alga cortada às tiras.Cubra de água e ponha a cozer. Quando os legumes estiverem macios retire um pouco de caldo quente e misture-o numa tijela com o miso ( 1 colher de chá de miso para uma tijela). Depois de diluido junte à sopa e sempre a mexer, deixe levantar fervura, apagando de imediato.

O miso não pode ferver, pois perde as suas propriedades.

Chutney

Se alguem tiver receitas de chutney envie para o meu blogue. Eu agradeço