Pimentos recheados com millet

Pode rechear com arroz de legumes.
O que precisa
4 pimentos
1 chavena de millet
2 chávenas e meia de água
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
1 alho francês
1 cenoura
1 cebola
2 colheres de sopa de queijo ralado.
Confecção:
Corte a ponta dos pimentos como uma tampa e limpe-os por dentro. Reserve
Pique a cebola e estufe-a com azeite,tempere com sal e adicione o millet e a água,cozinhe em lume brando durante 15 minutos
Corte em juliana e saltweie o alho francês com a cenoura, tempere com azeite e sal
Misture os vegetais com o millet e recheie os pimentos, adicione o queijo e leve ao forno a gratinar.
Leva cerca de 1 hora e dá para 4 pessoas

Receita da Cutipol- Bairro Alto