Como vou passar a editar aqui no blogue receitas vegetarianas achei que podia começar por
explicar o que é o tofu (vulgarmente chamado de queijo de soja).
O tofu é muito usado na cozinha vegetariana e chinesa.É feito com o sumo da soja solidificado
por meio de um agente coagulante. Tem uma textura sedosa e a qualidade de absorver o sabor dos ingredientes que o acompanham. É uma rica fonte de proteinas, fávil de digerir e muito saudável.
Brevemente publicarei uma receita na qual entrará o tofu.